Poulet Yasa

  • 60 min.
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 4 oignons blancs (en lamelles fines)
  • 1 piment rouge (émincé)
  • 4 citrons (jus)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Émincez l'oignon et le piment rouge.
  2. Mettez les cuisses de poulet, l'oignon et le piment dans un récipient dégraissé et ajoutez la moutarde, le jus de citron et l'huile végétale. Mélangez le poulet aux autres ingrédients et laissez mariner ce mélange pendant 4 heures dans le réfrigérateur (laissez-le encore plus longtemps pour une saveur maximale).
  3. Retirez les cuisses de poulet du récipient, essuyez-les et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  4. Réchauffez l'huile d'olive à feu moyen dans une grande sauteuse et faites revenir les oignons (de la marinade) pendant 8 à 10 minutes.
  5. Ajoutez le reste de la marinade et les cuisses de poulet dans la sauteuse et faites mijoter le tout à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit cuite à point et bien tendre.
  6. Salez, poivrez à votre goût et servez par exemple avec du riz ou du couscous.