Nasi Goreng

  • 20 min.
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 300 grammes de riz (basmati)
  • 2 oignons blancs (émincés)
  • 2 gousses d'ail (hachage grossier)
  • 1 poivron rouge (en dés)
  • 1 poireau (en rondelles)
  • 50 grammes de pousses de soja
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1 cuillère à café de galanga
  • ½ cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de graines de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de kecap
  • 2 cuillères à café de sambal
  • Huile d'olive (extra vierge)

Préparation

  1. Faites cuire le riz basmati selon le mode de préparation sur l'emballage.
  2. Lavez le poireau et coupez-le en rondelles. Hachez l'ail menu et émincez les deux oignons blancs. Faites rissoler dans une poêle les rondelles de poireau, l'ail et les oignons hachés avec un petit peu d'huile d'olive.
  3. Ajoutez toutes les épices (en poudre) et réchauffez-les bien pour en libérer les arômes.
  4. Lavez le poivron et coupez-le en petits dés, mettez-le ensuite dans la poêle.
  5. Ajoutez également les pousses de soja et faites sauter brièvement pour bien mélanger toutes les saveurs.
  6. Égouttez le riz et ajoutez-le peu à peu à la préparation. Mélangez bien.
  7. Ajoutez un peu de sambal et de kecap pour assaisonner le nasi.
  8. Servez avec de l'oignon rouge en rondelles et des oignons frits pour donner encore plus de goût à votre plat.