Poulet Yasa

  • 60 min.
  • 4 pers.

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 4 cebollas blancas (en finas tiras)
  • 1 guindilla (finamente cortada)
  • 4 limones (jugo)
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Cortar la cebolla y la guindilla.
  2. Colocar los muslos de pollo, la cebolla y la guindilla en un bol mezclador impermeable a la grasa y añadir la mostaza, el jugo de limón y el aceite vegetal. Adobar los muslos de pollo en el bol con los demás ingredientes y dejar reposar la mezcla durante al menos 4 horas en la nevera (cuanto más tiempo, mejor).
  3. Sacar los muslos de pollo del bol, secarlos y dorarlos en una sartén.
  4. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego moderado y freír la cebolla (del adobo) durante al menos 8-10 minutos.
  5. Añadir el resto del adobo y los muslos de pollo a la sartén y dejar calentar otros 30 a 40 minutos a fuego lento hasta que la carne esté bien hecha y tierna.
  6. Añadir sal y pimienta a gusto y servir con, por ejemplo, arroz o cuscús.